Il rito del caffè in giro per il mondo

caffè

Il caffè è una delle bevande più conosciute al mondo e si dice muova un’economia seconda solo al petrolio. Il luogo comune sostiene che il miglior caffè del mondo si beva proprio nel nostro paese e sappiamo bene che una delle cose che gli italiani in viaggio cercano per sentirsi almeno un po’ a casa è proprio un caffè come si deve. Il magazine americano di Lonely Planet stila una classifica che riserva molte sorprese e soprattutto offre indicazioni importanti per non farci mancare una delle nostre abitudini anche all’estero.
Vediamo dunque i posti migliori al mondo dove bere un buon caffè.

Addis Abeba
Si dice addirittura che il caffè nasca proprio in Etiopia quindi aspettatevi di bere un ottimo caffè. Qui bere il caffè non è un gesto frettoloso come siamo abituati in Italia, ma comprende un rituale lungo simile, per certi versi a quello del tè. La bevanda si versa in piccoli bicchieri senza manico e sempre fino all’orlo, si gusta con calma assaporandone il sapore ed è un vero e proprio momento di tranquillità e condivisione sociale.

Havana
I cubani sostengono di avere il caffè più buono del mondo e in questo fanno a gara con gli italiani. A Cuba il caffè si beve bollente e dolce in piccole tazze come l’espresso italiano. Il posto migliore per bere un perfetto caffè cubano è il Café de las Infusiones nell’Havana Veja.

Instanbul
Il caffè turco ha una preparazione particolare. Si fa bollire la polvere macinata finemente in un bricco insieme a zucchero e, spesso, alcune spezie come il cardamomo. Una volta giunto a ebollizione, il composto si fa riposare e viene servito in tazzine con un po’ di schiuma. La bevanda ha una consistenza sciropposa e il fondo è molto denso, ideale per la lettura dei fondi tipica della caffeomanzia, pratica molto comune in Turchia. Potrete quindi bere un buon caffè e poi scoprire qualcosa del vostro futuro. I posti migliori? L’Etham Tezçakar Kahveci, tradizionali vassoi in ottone e sgabelli di legno a un passo dal Gran Bazaar.

São Paulo
Brasile e caffè sono un binomio inscindibile. Il Brasile è uno dei maggiori produttori al mondo e qui piace “caldo come l’inferno, forte come il diavolo e dolce come l’amore”. La mattina è café com leite, con il latte, ne resto della giornata è cafezinhos, qualcosa di molto simile al nostro espresso servito in tazzina o bicchiere. Uno dei posti migliori in città è il Café Floresta in Praça da República.

Roma
Non potevamo non citare anche Roma, la capitale d’Italia luogo simbolo dell’italianità anche nel consumo del caffè. La declinazione del caffè in Italia è infinita: caffè espresso, caffè lungo, macchiato, cappuccino, caffè corretto. Gli italiani prendono molto seriamente il rito del caffè e a Roma uno dei luoghi migliori dove berne uno davvero superlativo è il Caffè Sant’Eustachio, nella piazza omonima in pieno centro storico.

foto di JenK ♥

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