Sagra dei crotti 2007, Chiavenna

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La Sagra dei Crotti di Chiavenna, quest’anno dal 2 al 9 settembre, richiama in ogni edizione più di 30 mila persone.

Si fa un percorso enogastronomico tra le vie e i crotti della città, oltre agli ottimi vini della zona si gustano le prelibatezze locali: ovviamente la bresaola ma anche la “spaleta de carna seca” (violino), spalla di capra messa in salamoia ed essiccata; le costine, le salsicce, le patate e le cipolle “a la piota”, cotte cioè in pietra ollare o serpentine. Per non parlare poi dei pizzoccheri di Chiavenna fatti con farina bianca, il formaggio “Val di Lei”, la torta di fioretto e i “biscotin de Prost”.
Un crotto è una sorta di grotta entra nei resti di antiche frane staccatesi dai versanti della vallata. Il più famoso di questi crotti è sicuramente l’anfratto della “Caurga”, nei pressi di Chiavenna. Dentro i crotti tira sempre il Sorèl, un vento freddo che resta costantemente sugli 8 gradi sia in estate che inverno, ottima cosa per la conservazione dei vini.

Eventi collaterali della manifestazione anche concerti rock, concerti bandistici, liscio, spettacoli di arti e mestieri, danze folkloristiche con gruppi locali, teatro dei burattini, artisti di strada e sfilata della fanfara dei bersaglieri di Morbegno.
Per scaricare la brochure del programma completo il sito ufficiale della manifestazione.

Foto di Core Force.

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