Sagra della Ciuìga 2009: weekend gastronomico ai piedi delle Dolomiti di Brenta

Sagra della Ciuìga

Ai piedi delle Dolomiti di Brenta, si nasconde un angolo segreto. Si chiama San Lorenzo in Banale ed è uno dei Borghi più Belli d’Italia. Proprio qui, nel mese di novembre si radunano golosi e cuochi esperti, per festeggiare la Sagra della Ciuìga. Vi unite anche voi?

Dal 6 all’8 novembre 2009, la Sagra della Ciuìga celebra il suo inimitabile salamino con le rape, oggi presidio Slow Food e protagonista di piatti fra tradizione e innovazione. Per l’occasione sono in programma degustazioni nelle cantine, menu a tema a prezzo fisso nei ristoranti, spettacoli di strada e musica antica. Da non perdere, nella serata di venerdì, la speciale Cena Slow Food con celebri chef ai fornelli e rarità italiane nel piatto.

Da un passato di povertà a prelibatezza dei giorni nostri, la ciuìga fu inventata nell’Ottocento in un clima di ristrettezze economiche. Oggi si produce ancora secondo tradizione, solo ed esclusivamente in questa zona del Trentino, nel borgo rurale di San Lorenzo in Banale. Dalla forma piccola e allungata come una pigna (“ciuìga” in dialetto locale), il salamino con le rape delizia il palato dei golosi con il 70% di carni suine scelte e il 30% di ortaggi.

Negli alberghi della zona è possibile prenotare la speciale offerta “Sapori d’autunno: Sagra della Ciuìga”: 3 giorni e 2 notti a partire da 120 euro a persona, in pensione completa. Sono inclusi nel pacchetto la partecipazione alla sagra, la speciale Cena con Slow Food, un menu degustazione con prodotti tipici e una confezione di ciuìghe. Per i più golosi è possibile prolungare il soggiorno…

Info: APT Terme di Comano Dolomiti di Brenta

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